世界柑橘总产不断上升，但人均花费量的增加呈降低趋势，发达国家鲜果花费降低更为显着
世界柑桔花费也不断的在增加，但是，增加幅度有降低的趋势。60年代，年增加7．0％，70年代年增加4．5％，而80年代年增加为2．0％。特别是发达国家，柑橘鲜果花费每年以1.5％的速度下滑，而加工品则以3．0％的年增加速度在上升。鲜果下滑的要素首要是报价和种类的要素。FAO从前对美国的果品商场进行了查询，在5类群众生果中，葡萄柚和甜橙的零售价80年代以来别离增加了162．2％和119．6％，而香蕉、苹果和葡萄别离增加了30．1％、18．6％和78．7％。也就是说柑桔的报价增加远大于其他生果，大家在选择生果时，报价成为一个左右是否买柑桔的要素。
易剥皮的柑橘遭到欢迎
曾经在发达国家花费的柑橘鲜果类型首要是甜橙和葡萄柚，跟着生活节奏的加速，大家更加喜爱果汁和容易剥皮的宽皮柑橘。在1996年的世界柑橘会议上，搞商场的人士就指出，英国人期望有像克里曼丁橘那样容易剥皮，而又有甜橙香味的柑橘。一些柑桔类型对于欧洲的花费者还很生疏；如蜜柚，英国花费者对其还不太知道。
这些年，美国宽皮橘的销量以每年5％的速度在上升。尽人皆知，美国的宽皮橘出产量很小，首要从别国进口。中国是宽皮橘出产榜首大国，但是，中国出口到美国的宽皮橘的量很小。现在，美国进口的宽皮橘类型首要是克里曼丁橘，首要来自西班牙和土耳其。
非冰冻浓缩汁（non-frozenconcentrateNPC）越来越遭到喜爱
曩昔的10年，在美国、英国等发达国家，柑橘果汁商场的另一大变化趋势是，大家越来越喜爱非浓缩柑橘汁，现一些果汁加工厂己完结技术改造，出产非浓缩柑橘汁。即鲜果加工成果汁，灭菌今后直接进入商场，不经过浓缩和还原的进程。80年代，英国有几家小的加工厂，将进口的柑桔进行榨汁，近期也转向出产非冰冻浓缩，首要要素是英国花费者喜爱非冰冻浓缩汁。
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