摘 要：“绿叶素荣，纷其可喜兮”、“青染杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮”，这
是爱国诗人屈原写的《橘颂》中的句子。我国自古是柑橘的故土，已有4000多年的栽培史。柑橘随着天气渐凉，金灿灿的柑橘纷繁上市。它在动物学中泛指芸香科柑橘属类，罕见的有甜橙、广柑、蜜橘等，近年来更呈现了脐橙、芦柑、冰糖橙等形美味佳的改良种类，进一步满意了人们的需求。橘子是很好的中药材。除橘肉外，它在西医药上至多还有五种可用之处：橘叶、橘皮、橘红、橘核、橘络，可谓浑身是宝的春季养生“黄金果”。本文主要介绍了柑橘的价值和它的养生功效。  
关键词： 柑橘养生；柑橘巧用；柑橘禁忌   
   
一、柑橘养生 
柑橘在西医药中用得多的是橘，也就是我们常说的橘子。它的果肉鲜美多汁，是滋养佳品，在以燥邪为主的秋天，恰当吃些橘子能够生津止渴，十分适合。橘肉中含有丰厚的养分素，包括糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食品纤维以及多种矿精神等。国外养分学曾有研讨演讲显现，天天吃3个橘子，就能满意一团体一天对维生素C的需求量。 
日本两项研究成果显示，平时并不起眼的中国柑橘降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。研究结果一经公布，貌不惊人的柑橘摇身变成了新的“抗癌水果”。 
 柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。柑橘之所以呈橘红色，因为富含维生素A这种成分。日本国家果树科学研究所中一个研究类胡萝卜素对人类健康影响的科研小组对日本静冈县三木镇的1073名居民进行调查，这些人平时都食用大量的柑橘类水果。结果发现，这些居民患肝脏疾病、动脉硬化和与糖尿病有关的疾病的风险很低。他们在第2项研究中发现，饮用橘子汁后明显能减少肝炎患者发展成肝癌的风险。科研人员让这些肝炎患者都喝一些类胡萝卜素汁和橘子汁等混合饮料。一年后，与具有相同病情但没有饮用类胡萝卜素汁和橘子汁的病人相比，他们中没发现有一人患肝癌，而前者发展成肝癌的概率是8.9%。 
新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素Ｃ，維生素Ｃ能提高机体免疫力，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家对每天摄入25克乙醇（约640毫升以上啤酒）的男性进行了调查。结果发现，每天吃1个以下柑橘的人比每天吃3~4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。专家指出，动脉硬化会随人的年龄增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症。糖尿病、肥胖等是造成动脉硬化的主要原因。调查发现，血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的可能性要低得多。这证明，多吃柑橘，摄取大量的类胡萝卜素，可以降低患动脉硬化的几率。 
二、柑橘巧用 
（一）美肤效果 
因为干燥的寒风，将使皮肤失去大量的水分，而暖气将让皮肤更加的干燥，这一来就导致皮肤开始变得粗糙，没有张力及弹性、发痒等，产生各种问题。要防止此类的肌肤干燥，促进血液循环、使新陈代谢顺畅的简单也是有效的方法，就是多吃柑橘类，若可以的话，可浸泡柑橘浴。柑橘类的果肉中含有丰富的维他命C，不但可预防感冒，而且也具有防止斑点、雀斑、荨麻疹等肌肤病症。 
（二）柑橘浴 3 
柑橘浴不仅能美化肌肤，更有使身体温热，消除疲劳的效用，对感冒初期及神经痛、冷虚症等也具有相当良好的效果。 
柑橘果皮中也含有具美肤效果的松油、柠檬醛等精油成分。如将果皮放入浴池中，让其精油成分在香气散发之同时，溶于水中。这样一来，当你在泡浴时，由果皮溶出的成分，会趁肌肤毛孔张开时渗透入皮肤，并刺激表皮下的毛细血管，促进血液循环。该精油成份更会在肌肤表面形成薄膜以防止水分蒸发，因此不但可使温热(保温)与滋润(保湿)效果达到长时间之持续，而且同时具有防止出浴后体温下降的功效。如何在家中来个柑橘浴？方法很简单，只需将橘子皮置于通风之阴凉处干燥约1个礼拜(此干燥后之橘子皮称为陈皮)。将其放入密封罐内保存以免受潮。另外，柳橙的果皮在干燥后称为橙皮。在想享受泡浴时，就可抓两把陈皮放入手帕对摺后，将两边车缝制成袋子或放入丝袜中，并放入温热的浴水中，然后再将数个橘子切成圆片状，浮于浴水中，将得到更好的芳香效果，就可入浴浸泡20到30分钟。除柑橘浴，你也可以来个桔子、柠檬、柳橙或柚子浴，是能得到相同的效果。不过，在处理上，它们和柑橘浴稍有不同，如“炮制”柠檬浴时，得先以手压住柠檬滚动至变软后，从中央切成2半，置入袋中，才放入温热的浴水中，就可入浴浸泡20～30分钟。在浸泡之同时以手指捏揉袋子，将果汁挤出，并以此袋子进行全身按摩。柠檬具有漂白作用，因此可使体毛脱色，具有绝佳的美容效果。而桔所含成分高于柠檬，在“炮制”桔浴时，1次的分量约5到6个，切成圆片状后放入温热的浴水中，就可悠闲的浸泡。桔的外皮含有松油、柠檬醛，可促使血液循环顺畅与达到芳香疗法的效果。 
（三）室内空气清新剂  
“柑橘具有芳香气味，在一定程度上可以开窍解秽。”北京中医药大学常章富教授介绍，诸葛亮在七擒孟获时，行军进入南方多有瘴气、恶水、毒湖、潮湿之地，会带上一些陈皮、薄荷等具有芳香味的药材，以除湿排秽。 
在冬季，室内空气不流通，病菌相对较多，如果在卧室里放一个橘子，清新的气味，能够刺激神经系统的兴奋，让人神清气爽，清除污浊的空气，相对美化室内的环境。从中医的角度来说，橘子具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍，除了醒脑开窍外，当感觉乏力、胃肠饱胀，不想吃东西时，适当闻闻橘子的清香，可以缓解不适的症状。芳香的气味还能够使人镇静安神，把橘子放在床头，也有利于睡眠。而橘子柔和的色彩，会给人温暖的感觉，因此，橘子是冬季室内的巧摆设。 
（四）柑橘精油 
柑橘精油约占果皮鲜重的0.5%～3%，主要由萜烯类、倍半萜烯类等纯碳氢烯烃的高级醇类、醛类、酮类、酯类等含氧化合物组成。萜烯的主要成分是D-柠檬烯，约占精油95%；含氧化合物约占5%，但却是精油香气的主要来源。柑橘精油根据提取方法的不同，其质量也有所不同。通常，采用冷法的到的精油品质好于热法得到的精油。柑橘精油是重要的化工及医药原料，可作为高档香精用于食品和日用化学品，也可用于配制天然农药。从柑橘精油分离出来的柠檬烯可作为电脑芯片的高级清洗剂使用。此外，柑橘精油还具有祛痰、止咳、促进肠胃蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石及消炎抗菌等作用。由于柑橘精 油中的柠檬烯对光和热都不稳定，在空气中很容易被氧化成香芹酮、香芹醇等异味杂质，导致精油质量下降，因此，在保存中应注意避光、防热。 
 
三、柑橘禁忌 
柑橘虽然好吃，但每天吃柑橘別超過３個。柑橘含有叶红质，如果摄入過多，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。每人每天所需的維生素Ｃ吃３個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齿有害。同時，柑橘含有叶红质，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪体富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。另外，柑橘也不要与葡萄同食，也就是吃完白葡萄後不要立即吃橘子，若二者經常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了葡萄外，柑橘還不宜与牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出現腹胀、腹痛、腹泻等症狀。因此，应在喝完牛奶１小時後才能吃柑橘。 
柑橘生食有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃 5 
得过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症)，出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。 
 
四．结束语 
经过一学期的学习，我对柑橘有了一定的了解，我比较喜欢吃柑橘，但是我现在明白了柑橘不可以多吃。物极必反，什么东西都不可以到一个极致。柑橘文化在中国源远流长，在这方面中国有一定的地位，希望在柑橘方面的研究可以更上一层楼。

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