柑橘果实老练的要素有许多，主要与以下要素有关：

气温  果实发育时期，高温会使果实中的酸含量削减，老练提早；相反，气温低，果汁中酸含量削减的速度缓慢，老练推延，但果皮的上色却因秋季低温而变好。

光照  在日照多、高温、少雨时，可推进果实老练；相反，老练推延。

土壤水分  土壤缺水，可推进果实上色；秋雨绵绵，会使果实上色、老练。砂质壤土，通常土温上升较快，吸收和坚持水分、营养的才能较弱，果实具有早熟的趋势；反之，老练推延。

土壤质地  土壤质地、深浅、肥美程度等也影响果实上色、老练。砂质壤土，通常土温上升较快，吸收和坚持水分、营养的才能较弱，果实具有早熟的趋势；反之，老练推延。

培养办法  比如上肥、运用生长调节剂，甚至病虫害的防治，都可影响果实的上色、老练。

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