据考证，贡柑早起源于广东省四会市贞山，是农家优稀品种。种植历史悠久，相传早在唐代，四会、德庆境内已有贡柑种植。北宋年间(公元960 -1127年)由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名"贡柑"。贡柑果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，广受消费者欢迎。但在20世纪90年代初以前，贡柑只作为地方土特产优稀果品而小规模种植。自20世纪90年代中期起，德庆县委、县政府等根据市场需求，抓住机遇大力发展贡柑生产，建成首个大型贡柑生产基地，2007年德庆贡柑栽培面积8200 m2，产量约7万t。德庆县2004年获"中国经济林中国贡柑之乡"称号，同年又获国家质监局颁发的"贡柑原产地域产品认证"，德庆贡柑先后获得"中华名果"和"广东省名牌产品"称号,获国家商标局批准为"原产地注册证明商标"。

秋冬时节，正是皇帝柑上市的时候。据广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授介绍，皇帝柑营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，但在吃法上也有一些讲究，建议在剥食时，不要只吃瓤肉，连着其外白色的"络"一起吃更益于健康。此外，其皮也可适当晒干保存当药用。

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