保证采收质量供贮柑橘应在八成熟、果皮有2/3转黄时，分期分批采收，切忌一次将果全部采下混装，以提高柑橘果品质量。在湖南中部，中熟温州蜜柑一般在10月下旬、椪柑及甜橙在11月中旬采果贮藏。据试验，未成熟果实体积增大的速度每天可达1%～1.5%，采收偏早影响产量和品质，在贮藏过程中还易失水萎蔫；采收过迟，增加落果率，宽皮橘类易形成浮皮果，甜橙则易发生青、绿霉病，不耐贮藏。

     柑橘贮藏要选择中、晚熟（10月下旬～12月上旬）品种，在晴天或阴天露水干后采果，如遇大雨，好连晴3～4天后再采果，采下的果实不要露天堆放过夜，以减少果实腐烂。

     采收时用“两剪法”采果，一手托果，一手持剪；第一剪离果蒂1厘米处剪下果实，第二剪齐果蒂剪平，采果人员要剪平指甲，好带上手套。装果的用具内壁应衬垫麻布、棕片等柔软物。按照自下而上、由外到内的顺序采果，将伤果、落地果、病虫果和次果剔除，做到轻摘、轻放、轻装、轻运、轻卸，尽量避免人为的机械损伤。

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